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乳酸脂肪酸甘油酯
品    牌:赛亿
型    号:食品级乳酸脂肪酸甘油酯
原 产 地:中国 河北
更新日期:2017-06-27
起批量(公斤)价格
≥2540元/公斤
全部信息
供货能力:10000000
最低订购量:25公斤
可销售总数量:10000000公斤
建议零销价:40元/公斤
单 价:40 元 计量单位:公斤

乳酸脂肪酸甘油酯

性状

乳白色粉末或块状固体,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂。

特性

具有乳化、稳定、降粘、控制油脂结晶、延缓淀粉老化、增加持气性等作用。

应用

⑴用于稀奶油中、使其制品稳定、均一、细腻。
⑵用于肉制品、可改善香肠及火腿的水贮存量,防止油水分离。
⑶用于各类油脂中,改善油和水的相容性,防止存放过程中油水分离。
⑷增加面团的任性和持气性,改善结构,是烘焙体积增大。
⑸与淀粉形成络合物,防止淀粉溶胀流失,改善淀粉的糊化特性,防止老化回生。

使用方法和使用量

⑴将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。
⑵将本品先与油脂溶匀后再进行进一步加工。用于稀奶油中,最大用量为5g/Kg,用于其他各类食品中,可按生产需要适量使用。

产品规格:为防潮纸袋包装,25㎏/袋。

贮运

密封储存于低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒。未开封储藏期为十二个月。严禁与易燃易爆、有毒有害物品混储混运。