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苯甲酸钠食品级价格生产厂家
2017-01-10

 作为苯甲酸钠盐的苯甲酸钠食品级属于酸性防腐剂,在酸性环境下防腐效果较好,是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果。苯甲酸钠大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛性。苯甲酸钠也是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用。苯甲酸钠亲油性较大,易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的。
苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,用量过多会对人体肝脏产生危害,甚至致癌。
苯甲酸的工业生产方法通常是由甲苯和空气通入盛有环烷酸钴催化剂的反应器中经过一系列的反应生成苯甲酸,经蒸去未反应的甲苯得粗苯甲酸,再经减压蒸馏,重结晶得成品。
苯甲酸钠食品级主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等,用于医药工业和植物遗传研究,也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂,同样也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外,也可作为饲料的防腐剂。
由于在食品中,苯甲酸可以在游离状态下发挥作用,所以在强酸食品中效果较好。苯甲酸一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用,苯甲酸在酱油、饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆记忆其他酸性食品,可以低温杀菌合用,起到协同作用。
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